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比如，汶川地震中，失踪了一万多人，这些人去哪了？
若干年后，当现在我们的一切人类活动都已经成为文化层中的痕迹，考古人员（如果那时候还有考古这个学科的话）应该能知道答案。
参考喇家遗址。
地震引起山体滑坡，山石堵塞黄河，形成堰塞湖。决堤之后，泥石流和地震瞬时吞没了这个聚落。
这里出土了最早的面条。
所以推测，灾难发生时，人们应该正是吃饭的时候，某个人的手里还端着面条。
洪水倾泻，面碗打翻，然后瞬间被水封住。无氧环境，使得这碗面条在五千年后仍能重见天日。
这处的土被采样，化验之后发现成分以小米为主。与我们现在常吃的面条不太一样。但是不可否认，这是世界上最早的面条。
生命的最后一刻，母亲跪俯在地，将孩子搂在怀里。洪水和淤土将他们吞没。她救不了孩子，更无力自救。
若干年后，当汶川也作为某个考古遗址被发掘，这样的遗存只会更多、更令人惊叹吧。
图片采自中国社会科学院考古研究所甘青工作队等：《青海民和县喇家遗址2000年发掘简报》
这是F3的平剖面图，也就是上面那个母亲怀抱孩子的照片的完整的手绘图。
这间房屋里只有这两具人骨。女性年龄35岁左右，孩子年龄3-4岁，性别不明，应是一对母子或母女。母亲紧倚东侧墙壁，双腿屈膝跪坐，双手紧紧抱着怀中幼儿，幼儿的双臂也紧紧搂着母亲腰部。母亲面向上，下颌前伸，骨架空隙填充红泥土。
上述是发掘简报中的描述。
图片采自中国社会科学院考古研究所甘青工作队等：《青海民和县喇家遗址2000年发掘简报》
F3旁边的F4房屋，里面困死了14个人。
第六组XIV号人骨，也就是左边第一具骨骼，是一个成年男性，年龄大约在40-45岁。他是整个房间中最年长的男性，在洪水入侵时，他挺身而出，试图以身堵住门口，而被猛烈的洪水冲击倒下，淹没身亡。
被簇拥着的XI号是成年女性，其余三具是儿童，一具是少年。
成年女性跪坐在墙边，几个孩子的手也紧紧拉在一起，或坐或跪拥向这名女性。
而那个略年长些的少年，他一面搂着几个孩子，一面搂着年长女性的腰，试图以身保护所有人。
我不知道他们具体是什么关系。
或许是母亲和她的四个孩子。孩子们恐惧地围在母亲身侧，最大的哥哥一面保护弟妹，一面也试图为母亲撑起一片天地。
他们都尽了最大的努力，但是仍然无法抵御天灾。洪水吞没了他们，而几千年后的考古人员，揭露出他们生命最后一刻的温馨。
现代面条按照制作材料的性质可分成两大类, 一类是利用农作物“面筋蛋白” (gluten) 的粘性来制作面条, 面筋蛋白主要来自硬粒小麦 (Triticum durum Desf) , 普通小麦 (Triticum aestivum L.) , 黑麦 (Secale cereale L.) 和大麦 (Hordeum vulgare L.) 。尤以小麦类面条种类多, 产量大, 亚洲小麦总量的约40%被做成了面条。
第二类是利用农作物“淀粉凝胶” (starch gels) 的粘性来制作的淀粉面条， 包括豆类淀粉面条, 如:绿豆 (Vigna radiata (L.) Wilczek) , 红豆 (Phaseolus radiatus var. Aurea) , 云豆 (Phaseolus vulgaris) , 蚕豆 (Vicia faba L.) , 豌豆 (Pisum sativum L.) , 面条等;块茎类淀粉面条, 如:木薯 (Manihot esculenta Crantz) 10, 红薯 (Ipomoea batatas (L.) Lam) , 马铃薯 (Solanum tuberosum L.) 面条等。禾谷类淀粉面条, 如:玉米 (Zea mays L.) , 水稻 (Oryza sativa L.) , 高粱 (Sorghum vulgare Pers) , 粟 (Setaria italica (L.) Beauv.) , 黍 (Panicum miliaceum L.) ， 荞麦 (Fagopyrum esculen) 面条等。淀粉面条早期制造方法已然被记录在北魏时期贾思勰所写的《齐民要术》中。淀粉面条的制作并不需要加入含面筋蛋白的小麦类面粉, 不同植物淀粉做成的不同形质的面条, 极大丰富了面条的种类。
——《中国青海喇家遗址出土4000年前面条的成分分析与复制》
我浅浅概括一下，意思就是以粉类粘合制成条状的食物，都叫面条。咱们现在说的米粉米线，是“淀粉面条”。
所以不用纠结啦，都称之为面条。
大概就是在无氧的真空环境下，什么化学反应都是停止的，没办法氧化，所以这些残留物就还保留着。但是毕竟几千年过去，他们一旦找到这个有氧的契机，腐烂的速度要快很多很多。