燕麦在世界谷物生产中仅次于小麦、玉米和水稻占第四位，种植以苏联为最多，其次是美国、加拿大、德国、波兰、瑞典、挪威等国，亚洲各国种植较少。
二、经济价值
燕麦是一种优良的草料兼用作物，一般亩产150～200公斤。青饲料亩产1000～1500公斤。秸秆亩产350～400公斤。
燕麦籽实含有大量易消化和高热量的营养物质，蛋白质含量为10～14%，是各类家畜特别是马、牛、羊的良好的精料，营养价值超过大麦。
三、植物学特性
燕麦为禾本科燕麦属一年生草本植物。须根系较发达。株高80～150厘米。颖果纺锤形，狭长，具簇毛，有纵沟。谷壳率占籽粒重量的20～30%。
四、生物学特性
(一)燕麦的生长发育燕麦的生长期因品种、栽培地区和播种期而异。一般春播的75～125天，而秋播者可长达250天以上。华北和内蒙古燕麦概为春播，生长期为90～115天。甘肃大多在90～110天左右。春播燕麦早熟品种生育期为75～90天，其植株较低矮籽粒饱满，适于做精饲料栽培;晚熟品种的生育期为105～125天，其茎叶高大繁茂，主要用作青饲或调制干草;中熟品种的生育期为90～105天，株丛高度介于早熟和晚熟品种之间属兼用型燕麦。
(二)对环境条件的要求燕麦最适宜生长在气候凉爽、雨量充足的地区。对温度的要求较低，生长季炎热而干燥对其生长发育不利。种子发芽的最低温度为3～4℃，最高为30℃，适宜温度为15～25℃。不同品种燕麦在温度2～5℃的条件下，约经10-14天便可完成春化阶段，并能使植株提早抽穗1～4天。抗寒力较其他麦类为强。幼苗能耐-2～-4℃的低温，成株在 -3～-4℃ 低温下仍能恢复生长，在-5℃时才受冻害。生长期中需求温度也低，拔节至抽穗要求15～17℃ ，抽穗开花要求20～24℃。
燕麦对高温特别敏感，当温度达38～40℃时经过4～5小时气孔就萎缩，不能自由开闭。在抽穗开花及灌浆期间高温的危害更大，将会导致结实不良形成秕粒。所以夏季温度不太高的地区最适宜于种植燕麦。
燕麦为长日照植物，延长光照发育缩短。
燕麦对于土壤的选择不严，可以栽种在各种土壤上但以富于腐植质的粘壤土或砂壤土为最宜。在高寒牧区的初垦地上由于土壤腐植质的含量高、水分充足，即使整地较为粗糙也可获得很高的青草产量。但是干燥砂土不适其生长。土质比较粘重潮湿而不适于种植小麦、大麦和其他谷类作物时可以种植燕麦。燕麦对酸性土壤(ph5.0～6.5)的反应不如其他谷类作物敏感，耐碱性不如大麦，但某些品种的耐碱能力较小麦为强。
五、栽培技术
(二)播种
(2)播种机：采用三行或多行机械播种机。用机械播种出苗整齐，出苗率高。用穴播机进行播种，种子集中、抱窝、抗倒伏。
(3)燕麦与箭筈豌豆混播技术：每亩箭筈豌豆播量2.5kg，不但提高草产量，而且提高饲草品质。
(三)田间管理燕麦在出苗前后若表土出现板结可以轻耙一次，苗期如果杂草太多可以用人工除草，也可以用2,4-D丁酯进行化学除草，每公顷用药量不超过1.5kg。在分蘖或拔节期进行第二次除草时结合灌溉，降雨施入追肥。第一次追肥在分蘖时进行，可促进有效分蘖的发育。第二次在拔节期间进行追氮、钾肥料。第三次追肥可根据具体情况在孕穗或抽穗时进行，以磷、钾肥为主配合使用粪肥。在抽穗期间以2%的过磷酸钙进行根外追肥，可促进籽粒饱满。燕麦在一生中浇水次数可根据各地具体情况而定。在干旱地区生育期一般需浇水2～4次水，时间分别在分蘖，抽穗和灌浆期进行。同时为了充分发挥肥料的作用，灌水应与追肥同时进行。燕麦从分蘖到拔节这一时期是幼穗分化的重要时期，在这个时期如果水分供应不充分，就会增加不孕穗数，因而也降低种子产量。
(四)收获 收籽粒燕麦要在最上部的籽粒达到完熟，而下部的籽粒蜡熟时收获。一般每亩产300～400公斤。
青刈燕麦可根据饲养需要于拔节开花期刈割。燕麦再生能力强，两次刈割能为畜禽均衡提供优质青绿饲料。第一次刈割要适当提早，留茬5～10cm，刈割后30d即可收获第二次，延至抽穗刈割只能割1次，产量和品质均较低。青刈燕麦的产量因条件不同而异，一般每亩1500～2000kg。1次刈割与2次刈割总产量相近，但就蛋白质产量而言，则以分期刈割为高，且可满足牲畜对青饲料的需要。
燕麦是一种极好的青刈饲料，在冬季较为温暖的地方可秋播供冬春利用。在冬季严寒的地方则以春播利用，从乳熟期至成熟期均可收获，根据产量及消化实验结果，以乳熟期到蜡熟期收获最好。如果与豆科作物混播则更能获得量质兼优的青饲料。燕麦可以鲜喂、青贮、调制干草或利用燕麦地放牧，其饲用价值很高，是一种很有潜力的饲草。
(五)病虫害防治技术(1)坚黑穗病：用拌种霜或者粉锈宁(三唑酮)按种子量的0.2%进行拌种，拌后7天之内播种完毕。(2)红叶病：由蚜虫传播，在拔节期和抽穗期进行两次喷雾。喷洒36%甲基硫菌悬浮剂500-600倍液或者50%多菌灵可湿性粉剂800倍液。(3)粘虫防治：用90%的敌百虫1200倍液，或50%的敌敌畏2000倍液喷雾，每亩喷50公斤药液。