要知道虽然有春种夏收这种说法，但实际上每个季节都会有适宜不同气候的蔬菜种植，什么季节适合种植什么蔬菜可是一个非常具有科学价值的问题。
3、大白菜：大白菜喜欢温和冷凉的气候条件，生长适宜温度在10-22摄氏度之间，环境温度高于25摄氏度时生长不良，高于30摄氏度时则无法适应。10摄氏度以下生长缓慢，5摄氏度以下生长停滞，大白菜能耐轻霜但不耐严霜。
4、芥菜类：芥菜类的蔬菜，包括芥菜，大头菜和榨菜等。芥菜喜冷凉润湿但忌炎热和干旱，能耐轻微霜冻。芥菜最适宜的种子发芽温度为15~25℃，这类蔬菜属于秋播越冬作物，其生育期普遍时间长。叶片生长最适宜的温度为15℃，最适于食用器官生长的平均温度为8~15℃，但茎用芥菜以及包心芥的形成要求相对较低的温度，一般叶用芥菜对温度要求不那么严格。
5、萝卜类：萝卜按季节可分为秋冬萝卜、冬春萝卜、夏秋萝卜及四季萝卜。萝卜是半耐寒性作物，种子在2℃~3℃时开始发芽，发芽最适温度为20℃~25℃，幼苗期在-2℃~25℃左右的温度下仍能正常生长。茎叶生长最适温度为15~20摄氏度,肉质根生长温度范围为6℃~20℃，适宜温度为18℃~20℃。秋冬萝卜是萝卜中最重要的一类。
6、油菜类：日均温度在15-18℃时发芽快，最适温度为20-25℃。现蕾期适宜温度在5℃左右，抽苔期适宜温度为10℃左右，一般开花期温度为12-20℃，最适宜温度为16℃左右，在5℃以下不开花。
7、塌菜类：塌菜性喜冷凉。种子在15-30℃下发芽，以20-25摄氏度为发芽适温，4-8摄氏度为最低温，40℃为最高温，生长适宜温度18~20℃，可耐-8一10℃严寒，25℃以上时生长受阻。秋冬栽培此类蔬菜可选用耐低温的塌地型品种栽培。
8、菜苔类：包括菜心和红菜苔等蔬菜。菜苔生长发育最适宜温度为15-25℃。不同生长期对温度要求不同，种子发芽和幼苗生长适温25-30℃;叶片生长温度稍低，菜苔形成适宜温度为15-20℃。白天温度在20℃左右，晚上温度在15℃左右时菜苔发育良好，产量高、品质佳。当环境温度温度过高或过低，菜苔生长纤细，最终导致产量低、质量差。
9、西芹：西芹为半耐寒性蔬菜,喜凉爽湿润的气候,种子最低的发芽温度为4℃，最适温度为15-20℃，低于15℃或高于25℃，将降低发芽率，萌发推迟，苗期生长温度为15-20℃，最适生长温度为18-20℃，温度高于27℃时生长受影响。幼苗耐寒性强，可忍耐-4℃到6℃的低温。
10、茼蒿：茼蒿属半耐寒性蔬菜，属于喜冷凉湿润气候的蔬菜，在10℃-30℃的范围内均可生长，最适生长温度为17℃-22℃，耐寒性强的小叶茼蒿品种在零下3-5度均可存活。所以茼蒿的适应能力极其强大，是一种周年都能生长、周年都能供应的重要调节性蔬菜作物品种。
总结：综上所述，这就是适合在处暑这个季节种植的蔬菜了，另外的二十四节气之中还有个各自适宜种植的蔬菜，只要掌握好季节，一定可以种植出最新鲜的蔬菜出来。