（一）不喝生水，只喝开水、瓶装水、桶装水。
（二）装水的缸、桶等容器必须经常清洗，保持清洁。
（三）临时饮用水（井水、河水、湖水、塘水），一定要进行消毒；污染严重的水，必须先加明矾澄清。
（四）漂白粉(精片)必须在有效期内使用，存放须避光、干燥、凉爽。
二、水源选择与保护
（一）在流动的洪水地区，应在上游设置取水点，并划出保护范围，严禁在此区域内排放粪便、污水与垃圾。
（二）在内涝地区，应在污染较少的水域设置取水点，并划出保护范围，制止在此区域内排放粪便、污水与垃圾。
（三）退水后，尽可能可打新井，作为水源。水井应有井台、井盖和专用的取水桶，井的周围 30米内禁止设有厕所、猪圈等。
三、临时供水
洪涝灾害期间正常供水受到破坏，需采用临时分散式饮用水供水，必须落实饮用水的处理与消毒，工艺如下：
原水澄清→过滤（条件允许时）→混凝→消毒
（一）澄清
静置原水数分钟，去除沉淀。
（二）过滤（条件允许时）
1．集中式砂滤池。用砖和水泥砌成方形或长方形水池，以实际用水人口计算砂滤池面积（按每平方米滤池每天产水 3吨计算，约可供 100－200 人饮用）。池底部铺设导出水管，在管上钻有许多小孔，外包棕皮或编织布。池下部填入垫层 35 ㎝，垫层为石、碎石或卵石（最下层放直径 8～16 ㎜石子 10 ㎝厚，次下层放 4～8 ㎜石子 10 ㎝厚，再放上 2～4 ㎜石子 10 ㎝厚，最上层放 1～2 ㎜石子 5 ㎝厚）。
2．家庭用沙滤缸。家庭可以用缸或大桶作为沙滤容器。在底部先铺数层棕垫，其上放沙层 40 ㎝左右，其上再铺 2～3层棕垫。桶下部打孔引水，在滤缸(桶)下放清水容器，以接、盛过滤的清水。
3．混凝。混凝剂常用明矾(硫酸铝钾)、硫酸铝、碱式氯化铝等。储存处应干燥、阴凉。使用方法：先将药剂用少量水搅拌溶解后，徐徐倒入待处理的水中，用干净的木棒搅动生成较大矾花后，静置使沉淀密实，轻轻取出上层清水使用。投加量见下表。
混凝剂投加量(mg/L)
原水浊度（度）
明矾
硫酸铝
碱式氯化铝
100
16
14
200
21
19
10
注：原水浊度值由专业人员监测提供。
4．消毒。常用消毒方式有煮沸 15分钟和投加消毒剂。
（1）漂白粉和漂白粉精片。①直接加入。根据待消毒的水量和消毒剂的有效氯含量，计算药剂使用量（比如，漂白粉精片1 片可消毒 50 公斤水）。先加少量水搅拌均匀，倒入待消毒水中搅匀，放置 30分钟，检验余氯应达到 0.5mg/L。如未达到此值，应补加消毒剂；但不能过量加入，以免产生强烈刺激性气味。②水井消毒。将漂白粉或漂白粉精倒入简易消毒器中，置于井水中，一个大口水井每次消毒可维持半月左右。
四、集中式供水
洪涝灾害地区集中式供水单位必须按照《生活饮用水集中式供水单位卫生规范》，加大力度做好水源保护和饮水消毒，保证出厂水水质卫生。供水单位要加强自检频次，加强加氯消毒工作的质量控制，对出厂水、末梢水每日开展实时监测，确保出厂水游离性余氯在 0.3～0.5mg/L 或二氧化氯（ClO2）不低于0.1mg/L，末梢水游离性余氯不低于0.05mg/L或二氧化氯（ClO2）不低于 0.02mg/L。
五、水质监测
平时要做好灾害发生时的应急检测技术预案，并做好实验设备、试剂、耗材等物资及技术储备，一旦发生灾害天气，随时启动应急预案，发出预警提示，并根据饮用水水质监测情况，提出饮用水保障相关建议。具体监测内容要求如下：
（一）监测方法及依据
按照《生活饮用水卫生标准》（GB 5749-2006)以及《生活饮用水标准检验方法》（GB/T 5750-2006）的判定标准和检验方法对水质常规指标进行检验。特殊情况下可根据往年当地城乡饮用水水质监测的水质状况，结合水源类型、制水工艺、输配水和贮水等各个环节，筛选本地区可能存在风险的水质指标开展监测。
（二）监测指标
《生活饮用水卫生标准》（GB5749-2006）106项水质指标中，42项为常规水质监测指标，64项为非常规水质监测指标。
常规指标是反映生活饮用水水质基本状况的指标，检出率高，为各地水质监测的必检项目，包括4个微生物指标、15个毒理学指标、17个感官性状和一般化学指标、4个消毒剂指标和2个放射性指标。非常规指标是根据地区、时间或特殊情况需要实施的生活饮用水水质指标，包括2个微生物指标、59个毒理学指标和3个感官性状和一般化学指标。各地根据本地区的水质情况，将超标风险大的非常规指标纳入水质监测项目，并确定监测频次。常规监测指标（42项）具体请参见表1。
表1常规监测指标
项目类型
具体指标
备注
微生物指标（4项）
总大肠菌群、大肠埃希氏菌、耐热大肠菌群、菌落总数
毒理指标（15项）
砷、镉、铬、铅、汞、硒、氰化物、氟化物、硝酸盐、三氯甲烷、四氯化碳、溴酸盐、甲醛、亚氯酸盐、氯酸盐
感官性状和一般化学指标（17项）
色度、浑浊度、臭和味、肉眼可见物、pH、铝、铁、锰、铜、锌、氯化物、硫酸盐、溶解性总固体、总硬度、耗氧量、挥发酚类、阴离子合成洗涤剂
放射性指标（2项）
总α放射性、总β放射性
根据情况选做
饮用水消毒剂指标
氯气及游离氯制剂、一氯胺、臭氧、二氧化氯
消毒副产物可根据当地消毒方式对应选择相关指标
（三）水样采集
水样采集体积、容器具及保存方法见表2。
表2 水样采集方法表
指标分类
容器材质
保存方法
取样体积/L
一般理化
聚乙烯
冷藏
3-5
挥发性酚与氰化物
玻璃
氢氧化钠，pH>12
0.5-1
金属
聚乙烯
硝酸，pH<2
0.5-1
耗氧量
玻璃
每升加0.8mL硫酸，冷藏
0.2
有机物
玻璃
冷藏
0.2
微生物
玻璃（灭菌）
每125mL加0.1mg硫代硫酸钠去除余氯
0.5
放射性
聚乙烯
3-5
（四）物资保障
1.做好日常试剂、标准品及实验室耗材的储备，具体请参见国标方法；
2.配备相关检测设备，做好日常维护与保养，具体实验室基本配置参见表3。
表3.开展GB5749-2006常规分析42项检测项目实验室基本配置说明
序号
场所面积：不宜小于700m2
设备名称
检测项目
高压灭菌器，干燥箱、培养箱等
总大肠菌群、耐热大肠菌群、大肠埃希氏菌、菌落总数。
浊度仪
浑浊度
精密酸度计
pH
色度测定仪
色度
紫外、可见分光光度计/流动注射分析仪
氰化物、挥发酚、阴离子合成洗涤剂、氨氮、亚硝酸盐、
铁、铬、铝、锰、硫酸盐、硝酸盐等
原子荧光/原子吸收光谱仪（微波消解装置）
砷、镉、硒、汞、铅、铝、铁、锰、铜、锌
离子色谱仪
氟化物、氯化物、硫酸盐、硝酸盐氮、溴酸盐、氯酸盐、
亚氯酸盐等
气相色谱仪（顶空、吹扫捕集装置）
三氯甲烷，四氯化碳
低本底αβ测量仪
总α放射性、总β放射性
10
万分之一电子天平
溶解性总固体等准确称量项目
11
水浴锅、滴定台、刻度管等玻璃仪器
耗氧量
12
冰箱、电炉、蒸馏装置、离心机、玻璃仪器、温湿度计、温度计、六联搅拌器、操作台、通风厨、纯水仪、高压灭菌锅、试剂柜、高压气瓶、计算机、打印机、消防装置等