苏州,梅雨季澎湃号·湃客澎湃新闻

细雨绵绵,雾霭笼罩。滴滴答答的水珠顺着屋檐拉起了长线,或从墙壁滚落下来。屋子、家具、衣服,都是湿漉漉的……阳光成了最奢侈的东西。

每年6月中旬到7月上、中旬,中国长江中下游会出现一段连阴雨天气。此时,器物易霉,故亦称“霉雨”,简称“霉”;又值江南梅子黄熟之时,故亦称“梅雨”或“黄梅雨”,这段时间也被称为“梅雨季节”。

梅雨开始的日子,称作“入梅”,梅雨季结束,谓之“出梅”。

入梅标准:连续5日平均气温超过22℃,有4天为雨天才算是入梅。

出梅标准:连续5天不下雨,且平均温度(最低温度加最高温度除以2)超过30度,就意味着出梅了。

诗意

梅雨较早见于西晋周处《阳羡风土记》,“夏至之雨,名为黄梅雨,沾衣服皆败涴。”从这句话,专家推断,西晋时,吴越地区已经有“黄梅雨”的说法了。

而“梅雨”成了一种文学意象,则是唐代的事情。初唐徐坚等所撰的《初学记》云:“梅熟而雨曰‘梅雨’,江东呼爲‘黄梅雨’。” 这句话点名了梅雨得名的原因,并指出,在唐代,梅雨是“江东”即芜湖以东江南地区的人们普遍熟悉的说法。“梅雨的自然属性在人们的心目中不断积累,逐渐形成了原始认识,即梅雨的原型意义。此后,文人便借景抒怀,赋予梅雨以思想、情感,逐步形成了梅雨意象。”渠红岩在《浅吟低唱话梅雨》一文中写道。

唐宋以后,文人墨客多爱流连于江南,江南烟雨陪伴他们度过漫长的寂寞岁月,连这阴雨也变得可爱了些。想像一下,此时不便出门,择一扇明窗,听淅沥沥的雨雾,是不是很有诗意?

在明清时期,“江南”与“梅雨”已经固化为一个经典意象组合,梅雨成了江南的标签。梅雨是江南的“水墨”,小桥流水、粉牆黛瓦似乎也因爲这迷濛的烟雨而尤具诗情画意,这是典型的江南梅雨季节的写照。

如今,在快节奏的生活中,湿漉漉的环境让人们的步伐跟不上焦躁的心情,梅雨逐渐成为一个普通的气象名词。若得闲时,也可停一停脚步,听一听雨声,重新品味古人的“十里江风吹昼梦,一川梅雨敌春愁”。

听雨

听雨,大概是中国人最浪漫的发明。

昨天早晨醒来的时候,你有没有听到雨声?像扯碎的珠子,一串串滚落下来。苏州入梅的第二天便下雨了。

我们可能又要开始早上醒来睁开眼看到的是雨,晚上又是伴着雨声入眠。山野浸在水中,房屋泡在雨里,无声得呈现出自然的魅力。

苏州的梅雨时节特别有意境,因为可以听雨。来老街漫步,穿越历史的风雨,在巷弄徘徊,细数砖石的古朴沧桑,躲进民居里避雨,看屋檐下的滴答诗意……当然,还有我们最爱的园林。

拙政园的“听雨轩”和“留听阁”,狮子林的“听雨楼”,耦园的城曲草堂,都是“听雨“的好去处。

在拙政园的日子久了,尤爱在这里听雨。听雨轩前有一泓清水,池边种有芭蕉、荷花等有大片叶状的植物,只等那雨打芭蕉,细听雨点落在芭蕉叶上的声音;留听阁得名“留得残荷听雨声”,阁边池塘里种满了荷花,夏天有接天莲叶的美景,秋冬的枯叶残荷则是另一种意境,于此赏荷听雨,再合适不过。

“霉”味

江南梅雨总是在带来香甜梅子的同时,带来些许郁闷,空气中不时飘来一股霉味。有人慢慢习惯,有人逃离。

为了度过梅雨中这段湿热而漫长的时光,江南人创造了很多“雨季限定”的风味。

#青梅酒

南宋诗人赵师秀在《约客》一诗中写道:“黄梅时节家家雨,青草池塘处处哇。”这句诗生动地描述了江南水草丰茂、蛙鸣声声、普降梅雨的情景。

随着季风带来的连绵雨水,枝头梅子由青转黄,季节也随着梅子颜色的变化,从鹅绿色的春天,走入了金黄酷热的夏天。

用来煮酒,酒香中夹杂了梅子的清香;用来酿酒,则酒中富含梅子的酸爽,在食欲不振的夏日里,足以唤醒迟钝的味蕾,喝个酣畅淋漓。

一颗小小的梅子,来自大自然,同时也影响着我们的大自然。这一颗颗小小圆圆的果实,一场场连绵不绝的雨,也能成为历史与文化,生活与情感的融合,这就是中国传统节气的魅力。

#腐乳

梅雨季节,燥热的天气让人食欲也下降,很多人夏季都没有胃口吃饭,会以一碗清粥,一块腐乳作为夏日的正餐。

这腐乳不知道从何时起变成了梅雨季节的“限定特产”。

苏州腐乳历史悠久,距今已有一百多年历史,苏州人习惯称之为“乳腐”。

温婉的苏州人对吃腐乳另有心得,他们别出心裁地将本是糕点调味的糖玫瑰花酱,放到了腐乳中,让向来咸鲜的腐乳增加了一抹香甜的滋味和玫瑰馥郁的芳香气息。

夹一块放到熬到浓稠的白粥上,绝对能让人胃口大开。用香气扑鼻的腐乳汁烧制的腐乳肉,更是活色生香。

#酱

除了腐乳以外,还有一种老苏州人才会做的“土味”美食,那就是“酱”。

这个酱在苏州人嘴里可不是普通的豆瓣酱,而是一碗八宝酱。

对食物“挑剔”的老苏州,用虾仁、鸡丁、火腿、开洋、仙贝、香菇、毛豆、茭白,再配上当季新出缸的苏式黄豆酱,成了苏州人独特的开胃美食。

THE END
0.梅雨的意思梅雨是什么意思梅雨的含义梅雨的寓意⒈ 中国南部五月至七月、日本南部六月及七月初所下的雨,因正值梅子成熟的时节,故称为「梅雨」。 英语Asian rainy season, monsoon 德语Tsuyu (Geo)​, Mei Yu (Regensaison in Juni, July)​ (Eig, Met)​ 法语Tsuyu 梅雨名字寓意 梅雨名字寓指坚强、志向高洁、清雅脱俗、恩泽、恩惠 jvzquC41ekjjcw3{y37/exr1ek5&G?*C4'>6'N>';D+B:
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6.雨季与梅雨的基本概念雨季是指某个经常下雨的时节,梅雨是指单一的雨,不指时期。 雨季 雨季是指一年中降水相对集中的季节,即每年降水比较集中的湿润多雨季节。在我国,南方雨季为4-9月,北方为6-9月。 “雨季”是指每年降水比较集中的湿润多雨季节。我国是一个季风气候明显的国家,其降水的季节分配差异较大。在此季节常常出现大雨和暴雨jvzquC41yy}/q|lgq0io1ytuv1624;l
7.中央气象台:河北山东局地气温破40℃南方梅雨姗姗来迟往年6月9日就该上线的“梅雨”,今年姗姗来迟。预计16-19日,影响我国的雨带将明显北抬,江淮、江汉、江南等地将陆续出现大范围强降雨,雨量普遍在大到暴雨级别,局地有大暴雨,并伴有强对流天气。今天,强降雨主要影响重庆、湖北等地;同时,广东、福建沿海还有一些“龙舟水”。预计重庆东北部、湖北中部和西南部、广东东南jvzquC41pg}t0lhvx0ipo872455188681CXUKJ9qQMsb9`rzkCk6xvzug4918:;0ujznn
8.《晴雨梅天》CCTV节目官网纪录片简介:梅雨是东亚地区独有的天气气候现象。每年六月至七月,在我国长江流域和台湾地区的上空,逐渐形成一条准静止锋,并由此开始了一段阴雨连绵的天气。这段持续一个多月的阴雨天,被称为梅雨。受环境的影响,在这条梅雨带上生活的人们则形成了独有的生活习惯与文化特点。我们将沿着这条雨水带,探寻古老的城市与农田,探jvzquC41vx4de}{0eqs0497212<04<4XKFGu[a;IHR=jKbWIN[scK€|422<357xjvor
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