在埃特纳的小镇上，9月的人们最是幸福，夏末秋初的干爽时节，当清晨的第一缕阳光揉进清香的风中，穿过树荫、越过小溪、掠进窗边将人们从睡梦中唤醒，清晨给予他们的第一份礼物就是柠檬的清香。
基源植物
柠檬（拉丁名：Citrus limon），属于芸香科柑橘属。
产地分布：柠檬原产于中国及印度东北部，在中世纪时从阿拉伯传到欧洲，先在意大利西西里岛栽培，之后蔓延到地中海沿岸地区，现今在意大利、巴西、美国、牙买加、秘鲁等地大量种植，我国的四川、台湾等地也有培育，对于柠檬精油的品质而言西西里岛的埃特纳火山所产的品质较高。柠檬喜温暖湿润气候，在年平均气温17℃以上、年降雨量在950-1300mm、有通透性强肥沃疏松的紫色土的地区生长良好。西西里岛的埃特纳火山是欧洲最高的活火山，多次的喷发在给当地人民带来生命、财产的巨大威胁时，也为当地的农业生产提供了极有利的条件（火山喷发出的火山灰让土壤变得肥沃），同时埃特纳火山附近气候干燥、昼夜温差大，这样对柠檬的生长很有帮助，一般柠檬的花期在4-5月份、果期在9-11月份。
形态特征：常绿小乔木，树皮灰色具有短刺，嫩梢先端带紫色。叶片单叶互生，幼时为红色，成熟后为灰绿色，呈椭圆形或长卵形、边缘有锯齿。花朵单生或数多聚生于叶腋或顶端，3.4-4.5mm，花蕾为红色；果实为椭圆形或倒卵形，长5-7cm,宽5-6cm，两端尖、先端为乳突状、基部为圆形。果皮厚且表面光滑，密布有油腺点，成熟时为黄色。
萃取部位：果皮
萃取方式：冷压
色香特征：冷压的柠檬精油呈剔透的淡黄绿色；香气迷人，具有干净清新、鲜甜的柑橘芳香。
主要化学成分
乙酸芳樟酯、柠檬烯、芳樟醇、β-蒎烯、γ-松油烯
成分功效解析
1、柠檬精油富含柠檬烯和乙酸芳樟酯，具有很强的杀菌消炎的能力，在呼吸系统方面，可以改善感冒、咳嗽、支气管炎症，特别针对肺部结核杆菌的感染有很好的效果。肺部不适时用柠檬、薄荷、茶树、尤加利等精油进行蒸汽吸嗅可以很好地缓解。
2、柠檬烯具有抗肿瘤活性。
3、芳樟醇和β-蒎烯通过单胺能途径发挥抗抑郁作用。
4、柠檬精油中所含的γ-松油烯，是很好的抗氧化剂，可以延缓皮肤的衰老。
主要生物学活性
抗焦虑、缓解压力、调整气味、抗氧化、抗肥胖、降血脂、提升注意力和记忆力、抗菌、杀虫等。
柠檬精油是一种天然的压力缓解剂。吸入柠檬精油可通过调节5-羟色胺和多巴胺(DA)活性而产生抗应激作用。
柠檬精油对人类前列腺癌、肺癌和乳腺癌细胞有细胞毒性作用。由于柠檬醛、癸醛和辛醛的存在，它还能诱导HL-60细胞凋亡。
柠檬精油能够很好地调整气味，大量用于食品和日用品添加。
柠檬精油可激活支配白色脂肪组织(WAT)的交感神经活动，增加脂肪分解，从而抑制体重增加。
柠檬精油能显著增强还原型谷胱甘肽(GSH)水平以及超氧化物歧化酶、过氧化氢酶和谷胱甘肽过氧化物酶活性，降低脂质过氧化水平。
柠檬精油的神经保护作用归因于其显著的自由基清除活性。延长柠檬精油的暴露时间(2周)可引起大鼠焦虑和疼痛相关的神经回路发生显著变化。柠檬精油能提高创造力和情绪，并能影响心律。
柠檬精油的镇痛作用是通过多巴胺相关的前扣带皮层(ACC)激活和下行疼痛抑制系统而诱导的。吸入柠檬精油可减少33%的妊娠期恶心和呕吐(NVP)。它还具有抗痉挛活性。
柠檬精油对疟疾病媒斯蒂芬斯按蚊有驱蚊作用。在体外和体内均有显著的杀螨活性。
使用方法
扩香、局部涂抹等
在家里或工作时，柠檬精油清新的香气可以帮助提升心情，振奋精神，缓解烦躁，缓解工作疲劳。在扩香器中滴入三到四滴，确保处于通风良好的区域，并限制香薰疗程在30分钟以内。
遇到扁桃体发炎、流感时，柠檬精油有助于增强免疫力，滋养淋巴系统。混合2-3滴柠檬精油和半茶匙椰子油，涂抹于脖子上，配合按摩效果更佳。
注意事项
冷压的柠檬精油具有光敏性，在日常使用柠檬精油护肤时应避免光线照射，面部使用建议与其他产品搭配使用，总精油浓度控制在2%以内 ，建议在使用后30分钟之后出门，注意防晒。或者在临睡前使用。
柠檬使用历史
柠檬被古印度人以及埃及人和罗马人用来治疗传染病。
据信柠檬树是在大约公元200年的中世纪带入欧洲的，之后从中东进入北非，克里斯托弗·哥伦布（Christopher Columbus）最终将其引入了美国。
此外，英国皇家海军的水手们经常在航行中食用柠檬汁，以保护自己免受坏血病和维生素缺乏症的侵害。