2017年第五届习网安全知识竞赛试题及答案
一、单项选择题
1 、目前市场上较常见的含转基因的产品有
A ：食用植物油
B ：食醋
C ：奶粉
D ：蘑菇
2 、骨痛病由以下哪种化合物污染环境引起
A ：甲基汞
B ：镉
C ：铅
D ：砷
3 、鉴别优质味精质量时，可摄取少许味精放在舌尖，如果出现下列那种情况，说明是劣质味精
A ：不容溶化
B ：有苦咸味
C ：有粘稠
D ：以上出现说明都是劣质味精
4 、发霉的茶叶不能喝的主要原因是
A ：发霉的茶叶可能含有大量毒素，危害人体的身体健康
B ：发霉的茶叶泡出的水浑浊
C ：发霉的茶叶喝后容易引起牙齿疼痛
D ：霉变的茶叶失去了香味
5 、合格的奶粉不会出现下列那种情况
A ：天然的淡黄色
B ：有结晶
C ：清淡的乳香气
D ：松散柔软
6 、制作烧卤制品时可用的食品添加剂是
A ：胭脂红
B ：柠檬黄
C ：日落黄
D ：谷氨酸钠(味精)
7 、下列哪种不是食品防腐剂
A ：苯甲酸
B ：甲醛
C ：山梨酸
D ：苯甲酸钠
8 、公害农产品标志是由麦穗、对勾和无公害农产品字样组成，麦穗代表农产品，对勾表示合格，金色寓意( )，绿色象征环保和安全。
A ：奢华
B ：高贵
C ：富裕
D ：成熟和丰收
9 、“三无”食品是指
A ：无厂名厂址、无出厂合格证、无保质期的食品
B ：无厂名厂址、无配料表、无生产日期和保质期的食品
C ：无厂名厂址、无生产批号、无生产日期和保质期的食品
D ：无厂名厂址、无品名、无生产日期和保质期的食品
10 、以下哪种说法是正确的
A ：绿色食品就是绿颜色的食品
B ：天然的食品都是绿色食品
C ：野生的食品就是绿色食品
D ：绿色食品是经过专门机构认证的许可使用绿色食品标志的食品
11 、下列哪种物质是国家允许作为食品添加剂的?
A ：吊白块
B ：硫磺
C ：过氧化苯甲酰
D ：双氧水
12 、下列选项哪个表示食品安全体系?
A ：HACPP
B ：HACCP
C ：HSCPP
D ：HSCCP
13 、在中国境内市场销售的进口食品，必须使用下列哪种标识
A ：英文
B ：中文
C ：法文
D ：德文
14 、下列属于人畜共患病的是：
A ：高致病性禽流感
B ：猪瘟
C ：高致病性猪蓝耳病
D ：猪链球菌病
15 、下列哪个( )属于农业部规定的“食品动物禁用的兽药及其它化合物”。
A ：瘦肉精
B ：青霉素
C ：磺胺类药物
D ：庆大霉素
16 、一般蔬菜喷氨基甲酸酯类的农药后要至少( )以上才能上市。
A ：一天
B ：3天
C ：7天
D ：10天
17 、我国规定哪种食品中不得检出黄曲霉毒素Bl
A ：玉米
B ：大米
C ：花生
D ：婴儿代乳食品
18 、目前油脂行业最先进且安全的制油工艺是:
A ：压榨
B ：粉碎
C ：浸出
D ：吸附
19 、以感官鉴别鲜奶色泽时，优质鲜奶的颜色应该是
A ：乳白色或稍带微黄色
B ：白色中稍带青色
C ：呈浅粉红色
D ：显著的黄绿色
A ：B
B ：C
C ：F
D ：E
二、判断题
1、(√)1939年广东虎门销烟的领导者是林则徐。
2、(×)中学生驾驶电动自行车必须年满14周岁。
3、(×)许多食品配料，虽然属化学添加物，但对人体无害或危害性较低，常用于加强食品的保藏性，如糖、盐、醋、有机酸、乙醇和甲醛等。
4、(×)物质的燃点越低、越不容易引起火灾。
5、(√)精神分析性的咨询与治疗着重在于寻找症状背后的无意识动机，并使之意识化。
7、(√)工人有权了解化学品的特性、危害性、预防措施、培训程序;当有充分理由判断安全与健康受到威胁时，可以脱离危险区，并不受不公正待遇。
8、(√)家庭配线中间最好没有接头，必须有接头时应接触牢固并用绝缘胶布缠绕，或者用瓷接线盒。禁止用医用胶布代替电工胶布包扎接头。
9、(√)不经父母的允许，不要去见网友，特别是单独会见网友，如果你确实想去，要跟父母或监护人一起去。
10、(×)旅行前不用了解目的地的宗教信仰、饮食习惯、居住条件以及流行病状况等。
11、(√)食品加工过程不卫生的，不能吃。
12、(√)我国有多种类型的自然灾害，尤其以地震、干旱、洪涝、台风等灾害危害最为严重。
13、(×)路边的电线脱落了，可以直接拾取。
14、(√)醉酒后驾驶机动车的，由公安机关交通管理部门暂扣三个月以上六个月以下机动车驾驶证。
15、(√)岗位消防安全“四知四会”中的“四会”是指：会报警，会使用消防器材，会扑救初期火灾，会疏散逃生。
18、(√)可以安装一个具备防病毒程式的软件，保护电脑免受病毒、特洛伊木马程序和蠕虫的侵害。